Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10 позволяет задавать различные рабочие циклы: шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы) и замораживание, функция расстойки с пароувлажнением, функция низкотемпературного приготовления (+70 °C).
Использование интуитивно понятно и позволяет задавать различные рабочие циклы, что делает его полноценным и функциональным оборудованием. Многофункциональный шкаф шокового охлаждения поставляется со встроенной системой контроля Wi-Fi через облачную платформу для наблюдения за его работой или удаленного техобслуживания оборудования с помощью ПК, планшета или смартфона.
Комплект поставки:
- Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10;
- Универсальные направляющие GN 1/1 и EN (600х400);
- Термощуп.
Особенности:
- Рабочий цикл по времени либо по термощупу;
- Контроль скорости вентилятора;
- Непрерывный цикл;
- Предварительное охлаждение;
- Цикл санитарной обработки рыбы;
- Цикл размораживания;
- Программируемые циклы;
- Высокоэффективный компрессор.
Оригинальное описание на сайте: www.refro.ru