Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-L (380V) рассчитан на профессиональное применение, подходит для установки в пунктах общественного питания, торговли, на пищевых производствах. Технология позволяет мгновенно заморозить продукты и блюда, максимально сохранив их внешний вид, структуру и полезные качества.
В набор поставки входит термощуп, который позволяет завершить цикл заморозки или охлаждения при достижении определенного значения температуры внутри продукта. Внутренняя камера рассчитана на установку 10 гастрономических емкостей формата GN1/1. Верхняя поверхность подходит для установки на нее печей и пароконвектоматов. Корпус шкафа внутри и снаружи обшит нержавеющей сталью. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.
Комплект поставки
- Шкаф для шоковой заморозки Polair CR10-L;
- Термощуп без системы подогрева.
Особенности
- Предусмотрен электронный блок управления;
- После завершения процесса заморозки аппарат переходит в режим поддержания температуры;
- Модель предназначена для использования при температуре не более 40 градусов;
- Оттаивание производится путем естественного притока тепла при открытой двери;
- Гастрономические емкости в набор не входят.
Оригинальное описание на сайте: www.refro.ru