Меню Закрыть

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (в комплекте тележка на 20хGN-1/1)

950 800 

Цена обновлена: 07.02.2025

Бренд: Abat
Ширина, мм: 890
Глубина, мм: 807.5
Высота, мм: 1780
Напряжение: 380
Вес, кг: 285

В наличии

Артикул: Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (в комплекте тележка на 20хGN-1/1) Категории: ,

Оригинальное описание смотрите на сайте: www.refro.ru

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 – профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления на пару и путем обработки горячим воздухом в специальной камере широкого ассортимента разнообразных высококачественных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий. Такая технология позволяет сохранить витамины и полезные микроэлементы в продуктах, придать блюду непревзойденный вкус и аромат. Вместимость модели – до двадцати гастроемкостей, что дает возможность готовить несколько блюд одновременно большими партиями. Сенсорная панель управления с жидкокристаллическим дисплеем обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление пароконвектоматом, позволяя легко настраивать необходимые параметры приготовления. Сочетая в себе все преимущества конвекционной печи и пароконвектомата модель линейки ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.  

Пароконвектомат Абат ПКА 20 1 1ПП2 – отличная техника для профессиональной кухни ресторана, кафе, столовой и других предприятий общественного питания и торговли. Также данное оборудование широко используется на пищевых производствах, в супермаркетах и пекарнях. В пароконвектомате запрограммировано девять режимов работы. Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон и предотвращает образование конденсата в процессе приготовления блюд. Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара, вентилируемая дверь духовки c термостойким остеклением также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струей воды.

В память аппарата уже встроено 120 программ. При необходимости можно записать до 360 пользовательских программ, защищенных индивидуальным паролем повара, в каждой программе возможно задать до четырех этапов приготовления. Пароконвектомат Абат дает возможность создавать кулинарные шедевры по уникальным рецептурам.

Комплект поставки:

  • Пароконвектомат Abat модели ПКА20 1 1ПП2.
  • Тележка-шпилька для перевозки Abat TP 20 гастроемкостей (формат GN1/1).
  • Ручной душ для мытья.

Особенности:

  • Продольный тип загрузки, позволяющий использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3.
  • Встроенная сенсорная панель управления с TFT-дисплеем.
  • Возможность одновременного приготовления на нескольких уровнях с автономным программированием таймера для каждого уровня.
  • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта.
  • Установка таймера на время до 10 часов приготовления (от 1 минуты до 10 часов).
  • Функция отложенного старта.
  • Функция самодиагностики.
  • Режим «Дельта Т», позволяющий автоматически поддерживать постоянную разницу между температурой в рабочей камере и внутри продукта — позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.
  • Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол при открывании дверцы.
  • 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий.
  • Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
  • Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
  • Выпускное отверстие с заслонкой позволяет контролировать выход пара и регулировать влажность внутри камеры для достижения желаемых результатов приготовления.
  • Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя.
  • Модель оснащена подсветкой.
  • Система закрывания двери «свободные руки» для простого закрывания двери одним движением.
  • Парогенератор для образования пара мойки высокого давления.
  • Функция HACCP (Нazard Analysis and Critical Control Points — это система, обязательная для всех предприятий пищевой промышленности и точек общественного питания. Она позволяет максимально снизить риски заражения продукции вредными веществами и тем самым обеспечивает её безопасность для потребителей) для ежедневного отслеживания параметров работы, перепрограммирования и записи данных через USB-порт.

Основные температурные режимы:

  • охлаждение (до 30 °C)
  • регенерация (от 30 до 60 °C)
  • регулировка влажности (от 0 до 100 %)
  • расстойка (от 30 до 60 °C)
  • пар (от +30 до +100 °C) – нагрев при помощи тэнов с подачей большого количества пара в рабочую камеру

Рекомендации по сопутствующим товарам:

  • Прессы для гамбургеров;
  • Мясорыхлители;
  • Тестораскаточные машины.

Holod Komplex: больше чем холод, больше чем оборудование

Задумывались ли вы, почему в одних магазинах продукты манят свежестью, а в других вызывают смутные сомнения? Весь секрет — в правильном холодильном оборудовании!

Мы, команда «Holod Komplex», не просто продаём холодильники – мы заботимся о вашем бизнесе. Будь то уютное кафе, шумный ресторан или большой супермаркет, у нас найдётся решение для хранения любых продуктов:

  • Холодильные витрины: Превратите ваш товар в звезду гастрономического шоу! Стильные и эргономичные, они не только сохранят свежесть продуктов, но и привлекут внимание покупателей.
  • Холодильные шкафы: Надёжные хранители запасов, готовые разместить всё необходимое: от свежих овощей до деликатесов.
  • Морозильные лари: Заморозьте время! Сохраните вкус и пользу продуктов надолго.
  • И многое другое: От компактных настольных холодильников до промышленных систем охлаждения – мы подберём оборудование, идеально подходящее под ваши задачи.

«Holod Komplex» – это:

  • Опыт и надёжность: Мы работаем на рынке холодильного оборудования не первый год и знаем о нём всё.
  • Индивидуальный подход: Забудьте о шаблонных решениях! Мы учитываем все ваши пожелания и особенности бизнеса.
  • Доступные цены: Мы верим, что качественное оборудование не должно стоить целое состояние.
  • Сервис на высшем уровне: От консультации до доставки и установки – мы всегда на связи и готовы помочь.

«Holod Komplex» — ваш надёжный партнёр в мире холода!

Звоните! Наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.

Вес 285 кг
Габариты 807.5 × 890 × 1780 см
Бренд